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鹅蛋的生气位是很重的，我们在煮他们的过程中，可以放入一些生姜片和一些料酒，我们养的家鹅很多时候都是在水中长大的在水中，长大的动物身上的腥味就会特别多一些，这个时候我们在炒制他们的过程当中，可以适当的放一些切好的生姜片和料酒给他们腌制十分钟左右就可以把生姜片给拿出来，因为生姜片和鹅蛋混在一起咀嚼的时候，味道是不好的，所以必须把腌制入味的生姜片给清除出来锅中加入一些花生油，放入已经腌制好的鹅蛋中，火炒一两分钟，加入一些葱花就可以了